随着生活水平的提高，越来越多的人们患上了所谓的“富贵病”（高血脂、肥胖，冠心病，糖尿病等）。究其根本原因之一就是长期饮食搭配不合理所造成的。

今天我们要重点讲讲糖尿病的饮食！

糖尿病人该“怎么吃”！

不要一听到“糖尿病”三个字就怕的不吃主食

糖尿病患者不吃主食是错误的做法。很多患者都以为吃主食容易升高自己的血糖，所以他们就选择少吃或者不吃主食。慢慢的这些患者的身体就会因为营养不良而越来越消瘦，还容易产生饥饿性的酮症，严重时还会危及患者的生命。（参考：医院内分泌科主治医师刘晓）

糖尿病的自我健康管理要结合各个方面：包括饮食、运动、自我监测、健康教育、药物。

饮食控制和运动是首选和基本的治疗方法。

根据健康管理的基本饮食干预原则，特别强调糖尿病人要改变不健康的饮食，控制总能量的摄入、食盐的摄入和脂肪的摄入。

糖尿病饮食建议比例

脂肪占总能量的20%-30%

碳水化合物占总能量的45%-60%

蛋白质占15%-20%

（参考：健康管理师教材第二版）

这里特别推荐《中国糖尿病膳食指南》（）里的内容来进行饮食配比

1、吃动平衡、合理用药、控制血糖、达到或维持健康体重

2、主食定量，粗细搭配，全谷物、杂豆类占三分之一

3、多吃蔬菜、水果适量、种类、颜色要多样

4、常吃鱼禽，蛋类和畜肉适量，限制或尽量不吃加工肉

5、奶类豆类天天有

6、清淡饮食，足量饮水，限制饮酒

7、定时定量，细嚼慢咽，注意进餐顺序

8、注重自我管理，定期接受个体化营养指导

糖尿病饮食原则，仅供参考

一、定时定量，每天应至少有早中晚三餐，每餐应包括不少于三种食物：谷类、肉类、蔬果类，细嚼慢咽。不过饥过饱，在一般情况下不能随意加减，主食应控制严格，副食可不必控制过严。若出现低血糖或者体力活动增加时，可根据情况适量增加。

二、饮食均衡，一天食谱要尽量包括四类基本食物：谷类、蔬果、肉及奶、豆类、不偏食，在每类基本食物中宜选吃各式不同的食物。

三、多选用高纤维食品如红米、全麦面包、全麦饼干、麦片、水果、蔬菜及豆类。

四、忌吃甜食如糖果、糖水、雪糕、甜饼、市售饮料、中西式甜点（低血糖甜食除外）

五、少用煎炸的烹调方式及减少吃动物的脂肪。

六、如用含淀粉高的根茎类如土豆、芋头、莲藕等作蔬菜，则应从每天主食减去相对应量的主食。

七、水果应根据病情食用，一般应在全天的碳水化合物的总量范围内使用，最好在两次正餐之间作为加餐食用，如病情控制不满意时应暂时不食用。

水果一般作为加餐食用，也就是在两次正餐中间（如上午10点或下午3点）或睡前一小时吃，这可以避免一次性摄入过多的碳水化合物而使胰腺负担过重。一般不提倡在餐前或餐后立即吃水果。

不少蔬菜可当作水果食用，如西红柿、黄瓜、菜瓜等，每百克的糖含量在5克以下，又富含维生素，完全可以代替水果，适合糖尿病人食用。

建议糖尿病人可以适当吃下列水果：

（1）每百克水果含糖量在10克以下的有青梅、橙、柠檬、葡萄、桃、李、杏、枇杷、菠萝、草莓、甘蔗、椰子、樱桃、橄榄等，糖尿病人可以选用。

（2）每百克水果含糖量在11-20克的水果有香蕉、石榴、柚、橘、苹果、梨、荔枝、芒果等，就得小心选用。

糖尿病需注意低血糖

因为日常饮食控制+用药+活动管理，很容易造成低血糖现象。

当出现冷汗、手震、头晕、四肢软弱无力、神志不清，心跳加速或饥饿难忍，此时可选用一份纯糖食物，进食2-3粒糖果，糖胶，果酱等均可较快地提升血糖。

当血糖过低症状消失，机体回复正常后，应进食一些内容较丰富含有蛋白质及复合糖类的食品，如牛奶及面包或少量的饭菜。若血糖过低的情况令患者已接近昏迷状态，就不应给予任何饮品或食品，医院救治。

日常饮食推荐

粮谷类：咸面包、咸饼干、麦片、豆类、红米、玉米面、荞麦面、饭、面、粉

肉蛋类：鸡、鸭、鱼、虾、瘦牛羊、瘦排骨、鸡蛋、鸭蛋

豆类：黄豆、豆腐、腐竹等

奶类：鲜奶、脱脂奶、酸奶、脱脂奶粉

可降糖的五谷杂粮

荞麦——降糖降压降血脂

燕麦——降低人体对胰岛素的需求，预防并发症

玉米——降糖减肥

薏米——防治并发症

黑米——预防及缓解并发症

黄豆——降低血糖、尿糖

黑豆——调整血糖代谢

绿豆——辅助治疗糖尿病及肥胖症

豇豆——促进胰岛素分泌，加强糖代谢

可降糖的蔬菜

辣椒——明显降低血糖

南瓜——减慢糖类吸收速度

苦瓜——“植物胰岛素”

芦荟——持续降低血糖浓度

魔芋——有效控制餐后高血糖

冬瓜——抑制糖类转化成脂肪

洋葱——促进胰岛素分泌

芦笋——降低血糖防治高血压、心脑血管疾病

香菇——降压降脂，降低血糖

豆芽——控制餐后血糖上升

胡萝卜——防治糖尿病并发视网膜病变

大白菜——延缓餐后血糖上升

海带——明显降低血糖，保护胰岛细胞

韭菜——降糖降脂

黄瓜——补充水分，降低血糖

草菇——降低血浆胆固醇含量

口蘑——调节糖代谢，辅助控制血糖

金针菇——可减轻或延缓糖尿病并发症的发生

鸡腿菇——降低血糖

白萝卜——所含活性成分能降低血糖

茄子——可预防并发症

西葫芦——促进人体内胰岛素分泌，调节血糖

芥蓝——降低餐后血糖

菠菜——使血糖保持稳定

苋菜——减少并发症的发生率

蕨菜——改善患者的病情

空心菜——含有“植物胰岛素”成分

裙带菜——降糖降脂

仙人掌——避免体内积聚过多的葡萄糖

马齿苋——调整糖代谢，降低血糖

卷心菜——糖尿病患者的理想食物

花椰菜——改善耐糖量以及血脂

竹笋——使餐后血糖平稳

可安全食用的食用油和饮品、调味品

橄榄油——防止和延缓病症的发生

芝麻油——控制人体血液中胆固醇的增加

葵花子油——预防“三高”病症

生姜——防止糖尿病引发的白内障

绿茶——降低血糖，帮助患者康复

红茶——保持血糖稳定，帮助女性患者预防骨质疏松

大蒜——明显降低血糖

食醋——降低餐后血糖

食两用的降糖食物及其他安全食品

黄芪——对糖尿病并发肾病有改善作用

菊芋——降低血脂，控制血糖

山楂——预防并发症的发生

莲子——对患者的多尿症状有效

葛根——预防心脑血管并发症

山药——可控制饭后血糖升高

黄精——预防糖尿病并发心血管疾病

地黄——改善患者的胰岛素抵抗力

桔梗——降糖作用显著

地骨皮——降低血糖，控制病情

人参——增强免疫力

蜂胶——双向调节血糖

蜂王浆——降低血糖，促进胰岛素分泌

（参考糖尿病饮食指南）

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