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最近我开始觉得，要是家里有装中央空调该多好啊，这样一来就可以把冷气通到厨房了。

毕竟在这种动不动就破三十度的天气里，做饭真是一件考验厨师耐热能力的事情，特别是用明火的。

但和专业厨房不同的是，家里的厨房不可能单独配一台空调，有一台小风扇就不错了，单独装空调想都不敢想。

所以，在一些天气特别热的日子里，我就会去做那些特别快手的菜，以求速战速决。

在这里面，带有绿叶的菜又是我的首选。毕竟看着那水灵灵的翠绿、想想那清爽的口感，整个人都舒心了好多。

所以今天就给大家带来这道快手又好喝的青菜汤，又能轻轻松松解决一顿啦~

我们都知道枸杞的营养很好，但其实它的叶子和根都有不差的功效，比如根就是一种叫“地骨皮”的药材。

而叶子不仅能清肝明目，所含有的甜菜碱和腺苷等物质还有降血压、促进睡眠的作用。

专门食用的枸杞叶是一种不结果的品种，菜市场很常见。叶子较大，作为蔬菜来说味道还挺不错滴~

枸杞叶的做法其实挺多，凉拌、爆炒、煮汤皆可，客家有道出名的“及第汤”就离不开它。

这道汤很简单快手，只要把材料先炒香再煮透即可，做出来的鲜甜和香气一点不比骨汤差。

有荤有素又有味，一道菜顶起一顿饭完全没问题，真是夏日福音呢~

先来看看视频教程吧??

一起来看看详细的制作步骤吧??

1.姜去皮切片，蘑菇去根洗净，枸杞叶洗净备用

2.热锅倒油，放入姜片炒香，再加入海鲜菇和蟹味菇炒软

3.倒入适量开水，放入牛肉丸，加盖大火烧开转中小火煮5分钟

*用牛肉丸原汤代替开水味道更好哦

4.加入枸杞叶大火烧开，再加入适量盐调味即可

噔噔！完成了~

整道汤的搭配简约而又协调：枸杞叶提供香气，菌菇提供鲜味，肉丸提供口感，配合得恰到好处。

喝上一口汤，枸杞叶的清香明显地飘散开来，然后鲜甜和清爽的感觉接踵而至，非常舒服。

一口素菜一口肉，一口米饭一口汤，吃起来惬意而又宁静，仿佛热烈的太阳，也沉睡在了轻吟的风铃声中……

记得奶奶讲过，以前人们做饭用的是土灶台，不仅热，还总是把厨房搞得乌烟瘴气，超辛苦。

现在就好啦，不仅能用更干净的煤气炉、电池炉，还有抽油烟机可以净化空气，进步非常大。

对比过去，现在的条件都已经挺好的了。所以有些时候，人们还是得懂得忆苦思甜呀。

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你还知道哪些适合夏天的汤类菜谱？

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