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老话讲：“秋天进补，来年打虎”。尽管如今生活水平比以前大大提高了，在秋季渐凉的时节里，适当进行必要的养生，还是很有必要的。

对秋补来说，不得不提到一种被很多人追捧的养生果——枸杞。

枸杞作为药食同源之品历史悠久，在《神农本草经》中被视为上品，民间用其泡酒、泡茶、煮粥、煲汤等。《本草纲目》记载：“枸、杞二树名。此物棘如枸之刺，茎如杞之条，故兼名之”。又云：“春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮。”可见，枸杞全身都是宝。

枸杞具有滋补肝肾、益精明目的作用，《本草汇言》赞其“能使气可充，血可补，阳可生，阴可长，火可降，风湿可去，有十全之妙用焉。”枸杞药性平和，长于平补肝肾精血，堪称延缓衰老佳品，故有“却老子”美名。现代研究表明，枸杞可提高免疫力、促进造血、保肝、抗衰老、抗疲劳、降血糖、降血脂、降血压等作用，主要适用于肝肾不足所致的腰膝酸软、头晕目眩、视力减退、须发早白及疲劳综合征等。

现代研究表明，枸杞含有大量胡萝卜素、维生素、人体必需的蛋白质、粗脂肪和磷、铁等营养物质。其中，维生素C的含量比橙子高，β-胡萝卜素含量比胡萝卜高。此外，枸杞还能增强免疫力，具保肝、抗疲劳、抗衰老等，适合抵抗力低、身体虚弱者服用。

枸杞虽好，但还需会用、用好。

1粒枸杞的4种妙用

如今，为了迎合人们追求养生的心态，不少商家开发出了诸多花样的枸杞产品，如枸杞罐头、枸杞酒、枸杞饮料等。

实际上，这些不同种类的产品，是有不同的适合人群的。养生专家说了，一粒好枸杞，有很多种吃法，可以直接嚼着吃、泡水喝或熬粥等，选对合适的方法，还能有不同的妙用！

清肝明目——枸杞菊花茶

推荐程度：★★★★

秋天多干燥，“秋燥”可影响全身，包括眼睛，主要表现为双眼干燥少津、滞涩微痛、易疲劳，这些都是由于“燥”导致人体各器官渗水不够所致。此时，你需要的只是一杯枸杞菊花茶。

中医理论认为，“肝开窍于目，目得血而视”以及“五脏六腑之精皆上注于目而为之睛”。这就是说眼睛与各个脏腑都有密切联系。《本草纲目》中记载，菊花“性甘、味寒，具有散风热、平肝明目之功效”。

枸杞菊花茶用法简便，只需将枸杞10克，菊花3克放入杯中，用热水冲泡，加盖闷15分钟即可。需要注意的是，菊花性凉，虚寒体质、平时怕冷、易手脚发凉的人不应经常饮用。

祛风逐湿——枸杞泡酒

推荐程度：★★★

经常做家务、伏案写字、用电脑的人很容易患上肩周炎。该病主要表现为肩部的疼痛和功能障碍。中医认为，肩周炎多由气血不足、寒凝经脉所致，治疗应以补正人体气血、疏通寒凝经脉为原则。患者不妨试试枸杞泡酒。

具体使用方法是，取50克干枸杞浸入克白酒（高粱酒）中，10天后饮用，每天两次，每次饮20~30毫升。另外，也可以蘸少许枸杞子酒外搽疼痛部位，每日两次。

高粱酒性温味辛，通络走窜，与枸杞药性配合，一补一通，效果更好。注意饮酒应量力而为，切勿酗酒。

提升阳气——枸杞煲汤

推荐程度：★★★★

秋季养生，煲汤必定榜上有名。在煲排骨、鸡肉或牛肉汤时放些枸杞，不仅能改善味道，还能起到多种保健作用。天气转凉，多吃温补的枸杞能提升自身的阳气，抵御寒冷。

需要注意的是，枸杞滋补的同时有温热身体的效果。所以体内有湿热及痰湿中阻的人，表现为高血压、性情急躁爱发脾气、平日里大量吃肉而满面红光的人，以及感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人，都最好别吃，否则可能加重病情。

口燥咽干——干嚼枸杞

推荐程度：★★★★★

在所有的枸杞用法中，毫无疑问，以干嚼的利用率最高，吸收率%。

枸杞子属浆果，汁液充沛，可滋养阴液、生津止渴。直接嚼吃枸杞子对营养成分的吸收会更加充分，更有利于发挥其保健效果。睡前嚼服枸杞，既可缓解夜间口干，还能帮助睡眠。我国近代名医家张锡纯曾经患上夜间烦渴症，饮水难消，他遂“临睡时嚼服枸杞子一两”，症状得到缓解。

三种人吃枸杞会有副作用

一般来说，健康的成年人每天吃20克左右枸杞比较合适，用作治疗可增至30克。枸杞要常吃，但不可一次大量食用。用枸杞泡水或煲汤，只饮汤水并不能完全吸收枸杞的营养，最好将枸杞也一起吃掉。

不需任何加工，直接嚼服枸杞对营养成分的吸收会更充分，可将枸杞用水冲洗干净后嚼服，但服用量要减半（较泡水或煲汤）。

由于枸杞温热身体效果明显，患感冒发烧、炎症时最好别吃。同时，枸杞还有兴奋性神经的作用，性欲亢进者不宜服用。另外，枸杞子含糖量较高，每克含糖19.3克，糖尿病者要慎用，不宜过量。

五招教你挑出好枸杞

说到适合冬季的养生食材，枸杞肯定榜上有名。然而，如何挑选呢？医院药学部中药师夏婕妤给大家作了解答。

一看。正常的枸杞以暗红色居多，也不会很均匀，而染过颜色的枸杞则为好看的艳红色。拿起枸杞看看果脐，正常枸杞的果脐为白色，用硫磺熏制过的枸杞为黄色，染过色的枸杞是红色。列入《药典》的宁夏枸杞呈扁圆形，并不会很大粒。

二握。将枸杞抓一把在手中，正常且优质的枸杞干燥度好，每粒都是独立分开的，不会黏在一起，根据天气变化有些枸杞会有些软，但不会特别软。加工过的枸杞摸起来有些黏手，而且掉色严重。

三闻。抓一把枸杞在手中捂一会儿，或放到塑料袋中密封一会儿，用鼻子闻一下，如果有刺激性的气味，很可能是用硫磺熏制过的，购买时一定小心。

四尝。把枸杞直接放到嘴里嚼碎，宁夏枸杞甘甜，吃完后有一丝微苦，青海枸杞比宁夏枸杞口感更甜。被白矾泡过的枸杞嚼起来会有白矾的苦味，被硫磺熏制过的枸杞，味道呈现酸、涩、苦味。

五泡。将枸杞扔几颗到温水中，优质的枸杞不易下沉，泡出来的颜色为淡黄色或者橘红色。染过色的枸杞泡水后呈红色，硫磺熏制过的仍然是清澈透明。

来源

生命时报、信息时报、人民网健康

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