枸杞的前世今生

我们常说的枸杞，其实是枸杞子，为茄科植物枸杞的成熟果实，主产于宁夏、新疆、青海、甘肃、内蒙等地，宁夏为枸杞的道地产区。《本草纲目》中，将宁夏枸杞列为本经上品，称“全国入药杞子，皆宁产也”。而枸杞一身都是宝，《本草纲目》记载：“春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮”。四味配伍成丸，有一长者常服之，竟“寿白岁，行走如飞，发白反黑，齿落更生。

那么枸杞真的有这么神奇的功效吗？

枸杞的功效

最早在《神农本草经》中枸杞被称为“久服轻身不老，耐寒暑”，具有“却老子”的别称。

枸杞养生早已不是什么新鲜事，从古至今，我国一直把枸杞作为健康养生的食物，从古代的本草著作中也可得到证明。

“老人阴虚者十至九八，故服食家（视枸杞）为益精明目之上品。”——《本草经疏》

“滋肾，润肺，明目。“——《本草纲目》

”坚筋耐老，除风，补益筋骨，能宜人，去虚劳。“——《食疗本草》

年出版的《中药大辞典》中记载，枸杞具有滋补肝肾，益精明目，润肺止咳，延缓衰老等功效，以用于肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕目眩、虚劳咳嗽、消渴等症状。

现代研究证实，枸杞子中含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素和铁、锌、磷、钙等人体必需的营养成分，有促进和调节免疫功能、保肝和抗衰老三大药理作用，具有不可代替的药用价值。

枸杞多糖是枸杞中最重要最关键的成分之一，能促进巨噬细胞的吞噬能力，对人体具有改善新陈代谢、调节内分泌、促进蛋白合成、加速肝脏解毒和受损肝细胞的修复，抑制胆固醇和甘油三酯的功能，并且对肝脏的脂质过氧化损伤有明显的保护和修复作用。

枸杞子含有丰富的胡萝卜素，维生素A、维生素B、维生素C，以及钙、铁等，有良好的明目作用，所以俗称“明眼子”。

枸杞食用的注意事项

枸杞作为冬季保温杯必备的养生佳品，那么它真的适合每个人吗？

第一，枸杞子适合体质虚弱、抵抗力差的人服用。但服用过程中要注意把握用量过量食用枸杞子会使人上火、流鼻血、甚至眼睛红胀不舒服等。

第二，腹泻者忌吃。在《本草经疏》中提到：”若并脾胃薄弱，时时泄泻者勿入“。即便枸杞子具有很好的滋补和治疗作用，但对于患有高血压、性情太过于急躁的人，或正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。

第三，脾胃虚弱者慎吃。《本草汇言》中提到：“如脾胃有寒痰冷僻，时作泄泻者勿入”。对于脾虚的人群如果经常用枸杞子泡水喝则容易引起脾胃寒痰阻滞更盛，从而导致消化不良。

第四，糖尿病患者忌用，因为枸杞中含有大量的糖，可能导致血糖的升高。

枸杞的正确食用方式

既然枸杞有这么多好处，相信很多人都迫不及待地想在保温杯里撒上一把枸杞了吧。但是大家泡枸杞的姿势都正确吗？

大部分都习惯用刚烧开的开水冲泡，理由很简单，这样把枸杞的营养成分充分”泡“出来啊，但这样做不仅不能把枸杞的营养泡出来，反而会使营养和养生作用

枸杞泡水热水的温度经研究证明不能超过65℃，由于枸杞中含有很多高温易破坏的元素，这样只会导致枸杞本身的营养价值被破坏。枸杞的用量也不能过多，过多不但不能起到滋补喝治疗作用，反而会造成自己上火难受。

最最最重要的是，枸杞泡茶，喝的不仅是茶，最好是将泡过的枸杞也一并吃了。事实上，干嚼才是枸杞的最佳吃法，泡过水的枸杞营养价值也绝不低于泡的水，只喝水不吃枸杞无形中浪费了很多营养。

除了泡水喝，据说枸杞泡酒效果也很不错，但是鉴于酒精是一类致癌物，不建议大家尝试。

作为新时代的研究僧，在赶ddl的时候也别忘了给自己泡上一壶枸杞！

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编辑丨王玮珺

审核丨周博英