鸡蛋也就是鸡的卵，显然母鸡会把最优良的部分也传给下一代，所以赋予鸡蛋最高的营养，对人体而言鸡蛋的蛋白质仅次于母乳。

所以我们每天吃一两个鸡蛋，会对人们的身体更好的补充蛋白质、维生素、氨基酸、各种微量元素等多种营养，人体对鸡蛋的吸收率也高达99.7%，因此鸡蛋是人类最好的营养来源之一。

鸡蛋的这五种功效，要牢记，吃对了身体才健康

开发智力

鸡蛋既对人的身体发育有很大的帮助，也对人的神经系统有很大的帮助，因此鸡蛋中含有的胆碱，大量的胆碱可以有效地改善各种年龄段的记忆力。

那么对于健脑益智是有非常大的好处的，所以在生活中我们如果想要开发智力可以保持每天吃两个鸡蛋，尤其是孩子一定要定量地吃一点鸡蛋。

美容养颜

其实很多人都知道鸡蛋当中含有丰富的铁，而且这种元素是很多女性补充气血所必须要的元素，所以很多女人为了美容养颜的，会大量的补充铁元素。

而鸡蛋中就含有丰富的铁元素，那么鸡蛋也就是维护皮肤状态的重要食品之一，所以在生活中想要变美的女性，也可以坚持着吃一点鸡蛋。

而且元素是很多女性补充气血所必须要的元素，所以很多女人为了美容养颜，也会大量补充铁元素，而鸡蛋就含有丰富的铁，那么鸡蛋也就是维护皮肤美的重要食品之一了。所以在生活当中想要变美的女性也可以坚持多吃鸡蛋。

预防癌症

也许有很多人想象不到，鸡蛋对于防癌还有非常大的帮助，因为鸡蛋还有抑制癌细胞的硒元素，经常性地吃一些会对我们的身体有帮助。

保护肝脏

我们都知道鸡蛋当中含有大量的蛋白质，这些蛋白质是一种对于肝脏组织损伤，有一定修复能力的营养物质，所以在生活当中大家可以多吃鸡蛋，因为鸡蛋当中的卵磷脂可以促进肝细胞的再生。

防止动脉硬化

可能很多人并不知道，鸡蛋对于防止动脉硬化也是很有作用的，因为有营养学家跟医学专家，经研究多年发现，其实鸡蛋当中的卵磷脂，它可以有效地降低血清胆固醇。

那么对于防治动脉粥样硬化是非常有好处的，所以在生活当中要想治疗动脉硬化，也可以定量地吃一些鸡蛋。

别吃溏心蛋

有很多人认为溏心蛋没有煮过头，因此最有营养，其实不然！唐心蛋是不能食用的。

首先不卫生，未熟透的溏心蛋可能有大量的细菌未被杀灭，这种被污染的鸡蛋容易导致腹泻或更为严重的消化系统疾病！

其次，溏心蛋含有抗生物素蛋白，它会影响人体对生物素的吸收，进而导致身体出现乏力、食欲不振、甚至皮肤发炎等不适症状，吃对了身体才健康

蒸鸡蛋羹

气血对于人体来说非常重要，所以无论男人还是女人，补充气血是非常重要的，而鸡蛋有一个非常好的吃法，就是可以补充到人体气血的吃法就是蒸蛋，把鸡蛋蒸一蒸，真的就很有利于补充身体气血，让人容光焕发。

蒸鸡蛋的时候可以搭配枸杞西洋参，如此一来会更加有营养，口感也更好，对老年人来说是非常不错的补充气血的鸡蛋吃法，吃对了身体才健康。

今天关于鸡蛋的功效和使用方法，就给大家分享到这，如果大家喜欢的话可以收藏、