想必很多小伙伴入冬以后，皮肤就变得逐渐干燥起来了，除了要多喝水之外，还要多吃一些润燥的蔬菜和水果。比如莲藕、花菜、菠菜等等都是不错的选择哦，除此之外，也可以多吃一些时令水果，比如雪梨、苹果、橙子、甘蔗等等。这些时令果蔬鲜嫩好吃营养足，而且价格也不贵。

说到银耳，大家再熟悉不过了，它的营养价值跟燕窝差不多，所以被人们誉为“平民燕窝”。银耳中含有丰富的胶原蛋白和维生素等等，能提高人体抵抗力，尤其是女孩子，平常更要多吃点银耳，补水养颜，常吃气色也更好哦。

银耳的做法很多种，可以做成银耳羹，做成豆浆，亦或是搭配各种水果一起做成水果茶。冬天天气干燥，银耳和雪梨一起搭配就是不错的选择，煮一锅银耳雪梨羹，清甜好喝又美味，大人孩子都喜欢。

食材准备：银耳半朵、红枣3颗、枸杞数粒、雪梨1个

制作过程：

第一步：泡发银耳

想要煮出来的银耳出浓稠，泡发银耳很关键。我们先将银耳用剪刀剪成一小朵一小朵，尽量煎得碎一些，这样可以增加银耳的截面，泡发越透彻，煮出来就容易出胶。

接下来将撕碎的银耳用温水浸泡，浸泡3个小时以上，泡发时间越长就更容易出胶哦。我一般都会提前一个晚上放入冰箱泡发，所以在泡发的时间上一定不要省事哦。

第二步：我们将雪梨表面用盐反复搓洗干净，盐可以将雪梨表面脏物清洗干净，又可以起到杀菌作用。将雪梨切成小细丁，放入碗中，加点盐浸泡，以免雪梨遇到空气氧化变黑。

第三步：将枸杞和红枣清洗干净沥干水分，红枣用对半切，把红枣核去掉。因为红枣本身性温，加上红枣核就更加燥热了，所以要将红枣核去除掉。

第四步：锅中加入适量的水，把银耳下锅，先大火煮沸，再转为中小火，熬煮30分钟左右，熬煮至银耳差不多出胶。

然后把准备好的雪梨、红枣一起下锅，再继续小火熬煮10分钟左右即可。

喜欢吃甜的，可以加入一小把的黄冰糖，冰糖有化痰止咳，生津润燥的作用，加入冰糖也可以银耳羹更加浓稠，口味更加清甜好吃。

第五步：出锅前1分钟再加入枸杞，枸杞不管是炖汤还是煮甜品，放入的时间都不宜太早，放入太早，经过长时间的炖煮，会使银耳的营养流失；出锅前放入枸杞，还可以让枸杞保持完整性。

1、想要银耳煮出浓稠的胶质，泡发的时间很关键，泡发的时候可以用温水，加速泡发的速度。

2、红枣的营养很丰富，但是烹饪的时候，记得把红枣核去掉，这样食用起来就不会上火。