吃了猪肉还要知道猪皮的功效和用途有那么一句俗话“没吃过猪肉也见过猪跑”，我认为猪肉很多人都吃过，但不一定见过猪跑，特别是生活在大城市。猪肉是我国生活中常吃的肉类之一，而且前段时间还红遍国内外，国人望猪肉而怯步。没见过猪跑不要紧，吃过猪肉的是否知道猪皮还有药用价值呢？《伤寒论》中就有这样一名方用猪皮做为主药的方剂——猪肤汤。猪肤汤是怎么组成的呢？又有什么功效呢？用来治疗什么疾病呢？大家往下看……猪肤，白蜜，白粉。（猪肤就是去掉内层肥肉的猪皮，其性味归经为咸寒入肾，滋肾水而清热润燥。白蜜甘寒润肺，清上炎之虚火而利咽。白粉为白色米粉，甘缓和中，扶土止利。）三药配伍合用，有滋肾，润肺，补脾之功效，为治疗阴液下泄，虚火上炎咽痛之良方。下利本为脾虚所致，久利则液泄阴伤，因而虚火上炎，注于胸中，熏灼咽喉部，故见咽痛，胸满，心烦。阴虚火炎之咽痛不剧烈，咽喉部不太红肿，只觉得干痛，没有风热实证咽喉部红肿热痛厉害。秦皇士说“少阴咽痛，以肾水不足，水中火发，上刑肺金”因此咽痛虽属少阴，实与肺有关。滋肾润肺，补脾止利。水煮猪皮去渣加白蜜和白粉熬香，分六次温服。后世医家应用猪肤汤主要集中在治疗虚火咽痛上。《伤寒论今释》指出猪肤汤……润滑而甘，以治阴虚咽痛，其咽当不肿，其病虽虚而不甚寒，非亡阳之少阴也。《续名医类案》记载一人春间伤寒，七日后烦躁咽痛胸闷泄泻，皆作湿热治不效，诊得脉来细急，乃少阴脉象也。夫少阴上火下水而主枢机，水火不及，则脉急胸满而烦躁，炎上咽痛，水下泄泻，此神机内郁，旋转不出，不得周遍于内外之证也，与少阴下利咽痛胸满心烦之论吻合，宜用猪肤汤。虚火牙痛——用猪肤汤加生地，地骨皮治疗，疗效上佳，具体煎服法是先煮地骨皮去渣加入切细的猪肤和生地同煮，煮好后去渣，加糯米粉和蜂蜜搅拌均匀就大功告成，早晚饭前半小时服用。