北京中科刘云涛 https://baike.baidu.com/item/刘云涛/21900249

自古以来，我国中医文化博大精深，食疗养生更是深入人心。在众多养生汤品中，乳鸽灵芝汤因其独特的滋补功效而备受推崇。今天，就让我们一同揭开乳鸽与灵芝的神奇结合，探寻乳鸽灵芝汤的养生窍门。

一、乳鸽与灵芝的滋补功效

1.乳鸽：乳鸽肉质鲜美，营养丰富，被誉为“动物人参”。乳鸽中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有滋补肝肾、养血润燥、强壮筋骨等功效。中医认为，乳鸽性温，味甘，归肝、肾经，适用于肾虚、腰膝酸软、血虚头晕等症状。

2.灵芝：灵芝是我国传统名贵中药材，具有“仙草”之称。灵芝含有丰富的多糖、三萜类化合物等活性成分，具有增强免疫力、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤等多种保健作用。中医认为，灵芝性平，味甘，归心、肺、肝、肾经，适用于心悸失眠、气血两虚、免疫力低下等症状。

二、乳鸽灵芝汤的制作窍门

1.选材：选用新鲜的乳鸽和优质灵芝，保证食材的新鲜度和营养价值。

2.准备：将乳鸽宰杀后去毛、去内脏，清洗干净；将灵芝洗净，切成薄片。

3.炖煮：将洗净的乳鸽放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。待乳鸽熟透后，加入灵芝片，继续炖煮30分钟。

4.调味：根据个人口味，加入适量的盐、姜片等调味料。

5.食用：将炖好的乳鸽灵芝汤盛出，待温度适宜后即可食用。

三、乳鸽灵芝汤的食用注意事项

1.适量食用：乳鸽和灵芝均为滋补之品，过量食用可能导致身体不适。建议每次食用-毫升，每周食用2-3次。

2.注意体质：乳鸽性温，适合寒性体质的人群食用；灵芝性平，适合多数人群食用。如有特殊体质，请遵医嘱。

3.烹饪技巧：炖煮乳鸽时，注意撇去浮沫，保持汤品的清澈；加入灵芝后，继续炖煮，使灵芝的滋补成分充分融入汤中。

乳鸽灵芝汤是一款具有丰富滋补功效的养生汤品。在忙碌的生活中，不妨尝试制作一杯乳鸽灵芝汤，为身体注入源源不断的活力。让我们共同传承和发扬我国优秀的食疗养生文化，享受健康的生活。

灵芝怎么做菜

一，原料：

1、主料：乳鸽(2只)灵芝(10克)。

2、辅料：红枣(30克)枸杞(20克)厨具电压力锅。

二，步骤：

1、准备好乳鸽，清理干净备用。

2、准备好灵芝、红枣、枸杞子。乳鸽放入高乳鸽灵芝汤窍门压锅内。

3、加入适量冷水。放入洗净的红枣、加入枸杞子。加入灵芝。高压锅加盖，调至鸡鸭档，保压25分钟。

4、压制好的乳鸽汤加入适量盐调味。加入黑胡椒粉，搅拌均匀。即可。盛入碗中，温热食用。

小窍门：1、红枣含糖量太高，糖尿病人最好少吃。2、脾虚或者发烧者勿食枸杞子。

炖乌鸡汤要什么材料

炖乌鸡汤需要材料：乌鸡1只、板栗g、鸡精适量、盐适量、生姜适量。

1、乌鸡买的时候让别人给斩好，回来再清洗干净。

2、板栗我是晒干的，去掉壳。

3、高压锅洗净，放入乌鸡，加大半锅水。

4、板栗洗一下也放锅里。

5、生姜切片。

6、一起放锅里，盖上盖开煮。

7、大火煮开，小火煮一个小时，边煮的时候边去掉上面的浮沫。

8、最后加盐乳鸽灵芝汤窍门和鸡精调味即可。

扩展资料：

乌鸡的选购：

第一，要看它的丛冠，母鸡的丛冠较小，犹如桑葚状，且色泽较黑。而公鸡的冠形较大，就好像一朵花，色泽紫红，也有大红色的。

第二，看缨头，鸡的头顶上长有一丛丝毛形成毛冠，母鸡较为发达，形成一个白色的绒球。

第三，看耳朵，乌鸡的耳朵显绿色，犹如翡翠、色泽鲜艳。成年后颜色会变浅。

第四，看鸡脚，乌鸡的脚部密生白毛，外侧较为明显。

第五，看皮的颜色。乌鸡的全身皮肤均显黑色。

第六，看肉色，乌鸡的肌肉、内脏颜色均呈黑色，但胸肌和腿部肉色较浅。

第七，看骨头，乌鸡的骨头一般是黑色的，且骨膜漆黑发亮，骨质乌黑。（最好选择骨和肉都是黑色的乌鸡）

鸡煲汤怎么弄

1、锅子用直筒型的，不能用炒菜的锅烧。

2、大火烧开后小火炖，不要开锅看啊，加料一次加满，中间不加水。

3、炖之前最好把鸡皮去掉，这样就不会太腻，还可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起炖。

4、可加参须调鲜，枸杞子增色，红枣补益。[1]

分类编辑

阿胶枣乌鸡汤

阿胶红枣乌鸡汤

阿胶红枣乌鸡汤

主料：乌鸡、阿胶、红枣、龙眼、桑葚、覆盘子

制作过程：老火清炖

作用：养肝、益气、补血、滋阴

清炖乌鸡汤

主料：乌鸡1只香葱2棵生姜1小块

调配料：料酒2小匙精盐2小匙味精1小匙

制作过程：

1、乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水；

2、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、味精即可。

灵芝鸡汤

清炖乌鸡汤

清炖乌鸡汤

材料：赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只

制作方法：

1、鸡去皮洗净，出水，备用。

2、陈皮浸软去果瓤。

3、锅中放适量的水，水滚后放入鸡及放入其它材料，煲1小时45分钟，放入桂元肉煲十五分钟，即可调味饮用。

特点：增强免疫力，调节分泌，防止衰老。

贴士：灵芝不用洗，会将面上的孢子粉洗去。其它的药材可以用水冲洗一下。

乌鸡白凤汤

主料：乌鸡（宰杀干净）

辅料：枸杞

调料：葱、姜、鸡精、盐、醋

做法：

将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。

特点：鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。

乌鸡天麻汤

主料：乌鸡（宰杀干净）

辅料：天麻

调料：姜、盐

特点：乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方”。天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。

五彩乌鸡丝

原料：乌鸡脯肉克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。

做法：

1、鸡肉切丝（顺纹切），青椒和红、白萝卜分别乳鸽灵芝汤窍门切丝。

2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。

3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。

补品三套禽

原料：乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只，枸杞少许，香茹六片。

做法：

1、乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净，加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后，将鹌鹑从乳鸽开口取乳鸽灵芝汤窍门脏处塞入乳鸽体内，再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。

2、取炖盆一只，将乌鸡置入，注放清水，下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油，上笼旺火蒸两个小时取出，拣出姜片、葱结，调正味道即成。

乌鸡补血汤

原料：乌鸡一只

吃喝：