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养生功效：此汤可益精明目、补肾强筋，对肾虚精亏、虚劳体疲、头晕目眩、视物模糊，等症有疗效。

材料：枸杞10克，羊肉克，白萝卜克，红枣、生姜、葱、花生油各10克，盐7克，味精、绍酒各2克，胡椒粉少许。

制作过程：

1、枸杞泡透，羊肉砍成块，红枣泡透，生姜去皮切片，白萝卜去皮切块，葱捆成把。

2、烧锅下油，放入姜片、羊肉块，爆炒至香，加入清水，用中火煮净血水，倒出。

3、在炖盅内加入羊肉块、白萝卜块、枸杞、生姜、红枣、葱，注入清汤，调入盐、

味精、绍酒、胡椒粉，加盖，入蒸柜炖2小时，去掉葱即可。

小贴士：

羊肉的异味比较大，同白萝卜同炖，可除异味，且味道最佳。

3，海参枸杞粥

原料：海参30克、枸杞60克、粳米克。

制作：将海参泡发后洗净加水适量与粳米、枸杞一同煮熟即可食用。

功效：补肾，补脑，养心，明目。[9]小米枸杞安神粥 　　

原料：小米1/2杯，枸杞1小把，清水适量。

做法：

1，小米淘洗干净；枸杞洗净。

2，锅内注水烧开，加入小米和枸杞同煮。

3，烧开以后，小火煮30分钟左右装碗即可。

功效：安神，补脑，养心。适用于心血不足、烦躁失眠等症。

4，枸杞河鳗汤 　　

特色：汤色微红。

原料：主料：河鳗（白鳝）1条（约克），排骨克，枸杞3克，虾米3克。　

配料：生姜1片，葱2根，盐适量，胡椒粉适量。

制作：

1、将宰杀、洗净的河鳗切成段，同排骨一起用沸水飞去血秽后，把排骨排放在炖盅底，鳗鱼置于其上。

2、加入盐，撒上虾米、枸杞、葱条，倒入适量沸水，隔水约炖1小时。

3、食用时除去葱条。

5，枸菊决明茶

材料：炒后的决明子10克、谷禾乐枸杞一小勺、菊花5朵

炒决明子的做法：

1、先将决明子洗净，然后热锅，可以用铁锅或者平底锅。

2、将决明子放入锅中，小火干炒至有香味，并且听到噼啪的响声即可。

3、还可以用坚硬的利器将炒后的决明子敲碎，这样效果更好。

4、最后就是炒决明子、枸杞、菊花三者用开水冲泡，闷15分钟左右即可饮用。

近代实验研究证实，枸杞子、菊花、决明子均有不同程度的扩冠状动脉、改善微循环、降低血脂、降低血压的作用。

6，山药枸杞粥

原料：粳米克，鲜山药50克，枸杞15克，白糖15克，蜂蜜10克，冷水1毫升。

做法：粳米洗净，用冷水浸泡一小时后捞出来，沥干水分。奇怪山药去皮，刮洗洁净，切成小丁状待用。

枸杞子用温水泡开待用。锅内参加1毫升冷水，放入粳米、山药、枸杞，用大火烧开，转小火熬制软烂即可，食用时参加白糖和蜂蜜。

7，枸杞子茶 　　

配方：红茶1克、枸杞子10克、白菊花10克、食盐10克。

用法：先将盐炒热，后加入杞子炒至发胀即可筛去盐，取杞子备用。以开水冲泡代茶饮用。

功效：养肝明目，疏风清热。用于视力衰退、目眩、夜盲症。

来源：民间验方。

8，枸杞炖银耳

贴士：枸杞炖银耳是传统高级滋补名羹。相传西汉开国元勋张良看到刘邦大肆杀戮功臣名将，深感自危，决心激流勇退，辞官隐居山间后经常采集银耳炖食，以示清白。到了唐朝，开国功臣房玄龄、杜如晦都当上宰相，他们认为大丈夫不能只图个清白，如果死得有价值，抛头颅洒热血又有何妨？于是在炖银耳中加入枸杞，寓意为人既要清白，又要不怕死，此菜由此留传至今。

原料：枸杞25克，水发银耳克，冰糖25克，白糖50克

烹制方法：

1、银耳洗净入温水中涨发1个小时，除去杂质泡入清水中。

2、汤锅置旺火中添水烧沸，放入冰糖、白糖烧沸后撇去浮沫，待糖汁清白时将银耳、枸杞放时锅炖至银耳有胶质时，倒入大汤碗内。

菜肴特点：羹汁浓稠，甘甜绵滑，滋补健身。

9，枸杞肉丝（非清真）

原料：主料枸杞、瘦猪肉。配料：青笋。

调料：精盐、白糖、味精、料酒、酱油、淀粉、猪油、麻油。

烹制方法：

1、将猪肉洗净去筋，切成2寸长的丝；青笋切成同样的丝；枸杞洗净。

2、炒锅上火，将猪油烧热，再将肉丝、笋丝同时下锅炒散，下料酒、白糖、酱油、盐、味精搅匀，投入枸杞，翻炒几下，淋麻油即成。

10，枸杞烧鲫鱼

原料：鲫鱼1条，枸杞12克，豆油、葱、姜、胡椒面、盐、味精适量。

烹制方法：

1、将鲫鱼去内脏、去鳞，洗净，葱切丝，姜切末；

2、将油锅烧热，鲫鱼下锅炸至微焦黄，加入葱、姜、盐、胡椒面及水，稍焖片刻；

3、投入枸杞子再焖烧10分钟，加入味精即可食。

菜肴特点：枸杞可防治动脉硬化，鲫鱼含脂肪少，有利减肥。

11，枸杞菜粥

原料：（4人份）枸杞子2大匙，米饭1茶碗，水6杯，油菜1棵，盐1小匙多。

烹制方法：

1、米饭加入深锅中，加水煮沸，注意防止溢出，用文火煮1小时。

2、油菜洗净，去根，放在加盐的热水中焯一下，切成3-4cm长的段。

3、枸杞子若是鲜品，柔软，则不需处理，若是干品，必须浸泡温水中，使其变柔软。

4、粥煮好后，加入盐、青菜。枸杞子，稍煮一下即成。

12，枸杞油爆河虾 　　

原料：河虾克，枸杞子30克。

烹制方法：

1，将枸杞子洗净，其中一半加水煎煮，提取枸杞子浓缩汁15毫升，另一半置小碗内。

2，上笼蒸熟：选择大的河虾，剪去虾须，洗净，沥干水份。

3，将炒锅烧热，注入植物油，烧至八成热时，分两次投入河虾，炸至虾壳发脆，用漏勺捞出，沥干油。

4，锅内留适量余油，投入葱末、姜末、白糖、料酒、精盐、味精、枸杞子浓缩汁和清汤，煮沸。

5，稍稠后，投入虾和熟枸杞子，翻几个身，加入香油即成。

菜肴特点：功能温补肝肾，助阳益气。用治肝肾虚寒，早泄，遗精，小便频数。

除以上介绍的食用方法，像什么泡茶泡药酒熬汤呀都可以，不过枸杞本身的很多有效成分不易溶于水中，所以建议把泡制过的枸杞整个吃掉。

市面上有些个即食枸杞，就是直接像零食一样食用的。但即食的枸杞最好选青海的柴杞，个大肉厚，糖份足，也没一般的宁夏枸杞的那样苦涩的味道。

小贴士：

一位官员到山里视察，途中见一少妇用鞭子抽打一个老太婆，老人不但不反抗，还点头称是。官员认为少妇打老人有伤伦理风化，便上前问话。少妇说，她今年多岁，打的是自己的女儿，因为不听家教，所以打她。这位官员感到很惊奇，问她为啥多岁还青春年少？她回答说，每日吃枸杞，春天吃苗，夏天吃茎，秋天吃果，冬天吃根皮，所以能翻山越岭。而这个女儿不肯吃枸杞，所以身体虚弱，未老先衰，刚才就是为这事责打她。听得官员目瞪口呆。

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