我们很多人都吃过枸杞，其味甘、性平具有补肝益肾之功效，《本草纲目》中说“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑。”
每日只需10-15颗过多也无益嚼食枸杞，每日只需10-15颗，过多也无益，过少则无效。食用枸杞的最佳方法还是冲泡。还需一提，高温会破坏枸杞原有功效，所以用六十度左右的温水冲泡是最好的。由于枸杞具有滋补肝肾的功效，所以睡前嚼几粒枸杞能有助于解夜间烦渴症。名医张锡纯就是利用枸杞的这一功效，并通过长期食用，治愈了自己的夜半口干的症状。
枸杞子泡水喝的功效1.益精明目
枸杞子是一种十分受到上班族和一些学生们的喜爱的，因为枸杞子能够益精明目，经常饮用枸杞子泡水喝能够保持视力，让眼睛看起来炯炯有神，而不是黯淡无光。
2.滋补肝肾
枸杞补肾是民间常有的一种说法，这种说法是存在着科学依据的，在中医上认为枸杞起到了补肾的作用，并且据临床医学验证，枸杞还能治疗慢性肾衰竭。所以经常饮用枸杞子泡水喝是有着很好的功效的。
3.软化血管
现在的中老年人因为吃的东西比以往更好了，物质条件虽然丰富，但是同时也沾染上了许多的毛病。血管硬化就是许多老年人都有的通病，可以经常喝一些枸杞子泡的水，可以起到软化血管，预防中风的功效。
4.清热解毒
在炎热的夏季很容易上火，导致身体各种不适，这个时候不妨来一杯枸杞子泡水喝，可以有效地缓解上火的症状，清热解毒的功效是十分强大的。
5.延缓衰老
科学研究表明，枸杞子中含有的一种特殊的酶能够有效地起着抗氧化的作用，经常使用枸杞泡水可以有效地延缓衰老，让人们活力满满。
6.提高免疫力
枸杞的果皮中含有丰富的天然维生素C，经常使用枸杞泡茶可以补充人体所需要的各种营养元素，能有效地提高免疫力，让身体变得更加强壮。
如何挑选优质枸杞？干嚼枸杞子须注意选用：枸杞可以作水果，也可作干果直接嚼食，但必须选择新鲜、色红、圆润、味甘美稍酸者，当拣去有虫蛀、褐色斑的枸杞子。
枸杞子应以北方尤其是宁夏一带产者为佳，而枸杞根皮则以南方为好。南方枸杞果粒小、核大、质苦，不堪食用，北方构杞根皮味偏苦、质次。张景岳说：“枸杞根皮南者苦轻，微有甘辛，北者大苦性劣，入药惟南者为佳。”
清水试沉。放人清水中，在短时间内不会下沉。
消费者购买的少量枸杞，打开包装物后将剩下的枸杞要及时封口，以防吸潮、变褐、生虫。一般每2～3个月后放入冰箱冷冻室一次，时间24～36小时。
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