北宋王怀隐在《太平圣慧方》中记载了这样一个传说：有一个因公赴银川的人，在路上看到了一个长相清秀的少妇在追着鞭打一个八九十岁的老人。这个官员当时心中便愤愤不平，大声呵斥眼前不道德的行为。官员问那少妇为何不尊敬老人，少妇的回答却让所有人大吃一惊。“他是我的曾孙。”少妇不紧不慢地说：“我们家有一祖传养生秘诀，这孩子不听大人的劝告，不肯吃祖传仙药，导致才60岁就已经老成这样了。”官员听后忙问：“那么您老多大年龄？”少妇回答说：“大人，草民昨天刚过九十大寿。”一番话说得在场的人全都目瞪口呆。后经仔细询问，大家才得知这家的祖传仙药就是枸杞。
古代养生家们推崇的延年益寿的方子中都有枸杞，历代的文人墨客留有诗篇来叙述枸杞的独特功效，民间也把枸杞茎认作是仙人的拐杖。道家书籍中说：“前年枸杞，其根形如犬状者，方士称西王母杖。”白居易还因此而留下了“不知灵药根是狗，怪得时闻夜吠声”的句子。
当然，上面的故事略带传说的色彩，但自古以来常食枸杞而强身长寿的例子却很多。相传蓬莱县南丘村各家各户都种枸杞，村里人多长寿，活到一百岁的老人有十几个。县令得知此事之后上报皇宫，皇帝派人赐匾，称此村为“长寿村”。
又传唐代润州有个开元寺，寺里有一口井，井旁长有很多枸杞，高的有一二丈，其根盘结粗壮。因为树上的枸杞时常掉到井里，寺里人饮此井水，人人面色红润，至八十而头不白、齿不掉。
枸杞对我们来说并不稀奇，平时喜欢喝两口的人，大概都有过在酒里面泡上几粒枸杞的经历吧。李时珍在《本草纲目》中说：“春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮。”看来这枸杞一年四季周身是宝，确实不容多得！现代医学也证明，枸杞具有调节免疫机能、抗氧化、抗衰老的作用，并且可以排毒养颜，保肝明目，降血压血糖，抗疲劳。所以，用枸杞泡过的酒相当于半服中草药，喝了之后不但可以滋阴补肝，还有延年益寿的功效。
枸杞的养生效果很好，想要枸杞最大限度发挥它的功效，吃的方法一定要正确！具体枸杞怎么吃呢？下面小编为您介绍枸杞四种吃法。
枸杞怎么吃效果最好
1、炒菜、做粥的时候放一把。用枸杞泡水喝是最常见的，但枸杞中所含的维生素大多是水溶性的，遇热容易被破坏。推荐把干枸杞稍微泡一下，在炒菜、做粥时，或者是蒸包子、煮水饺时，放一点枸杞作配料就可以了。
2、像普通食物一样吃。吃枸杞比较好的方法就是像普通食物一样入粥饭、羹汤、菜肴里边，不仅滋补，而且不会上火。
3、打豆浆的时候放一些。很多人都拿枸杞泡水喝，仅仅是简单浸泡一下，枸杞中的维生素、胡萝卜素等很难完全被吸收。可选择在用豆浆机打豆浆的时候，放上一小把枸杞，这样就能充分利用枸杞所含的各种营养物质和微量元素了。
4、干嚼枸杞比煲汤更补肾。枸杞多糖是一种蛋白多糖，若用水煮加热提取，会使其变性而导致药效降低。因此，从食用方法上来说，直接嚼吃枸杞子对营养成分的吸收会更加充分，更有利于发挥其保健效果。一般，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适。如果是干嚼枸杞，吃的数量就要减半了，否则容易滋补过度。
现在市面上常见的枸杞有红枸杞和黑枸杞两种，它们又有什么区别呢？
黑枸杞和红枸杞的区别
黑枸杞，属于茄科枸杞属。黑果枸杞味甘、性平，富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等多种营养成分。还含有丰富的黑果色素——天然原花青素（红果枸杞不含），其opc含量超过蓝莓，是迄今为止，发现opc含量最高的天然野生植物。原花青素opc是最有效的天然水溶性自由基清除剂，其功效是vc的20倍、ve的50倍。黑枸杞被誉为野生的“蓝色妖姬”。
红枸杞，是茄目茄科枸杞属的植物，果实称枸杞子，嫩叶称枸杞头，常见种类为枸杞，主要的药用种类为宁夏枸杞。枸杞子服用方便，可入药、嚼服、泡酒。但外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服。《本草纲目》中说“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑。”中医常用它来治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏多泪、消渴、遗精等病症。现代药理学研究证实枸杞子可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用，并应用于临床。
黑枸杞和红枸杞同属于茄科枸杞。两者最大的区别不仅在于颜色，同时它们各自的功效也有着很大的不同。下面具体来看看黑枸杞和红枸杞的区别：
1、外观的区别
黑枸杞是野生的，颗粒小（最大的也就是和黄豆差不多），是偏圆形的黑色果实，带有一个小的果柄，含糖量很小，直接嚼食只有一点点甜味，因此即使是糖尿病患者也是可以放心食用的。
红枸杞是扁长形的红色果实，而且一般没有果柄，含糖量大，直接嚼食口感甘甜。
2、吃法的区别
黑枸杞因其含有丰富的花青素，因此对温度有一定的要求，泡水要用60度以下的温水或者是冷水冲泡，而且不能长时间进行熬汤、煮粥用，因为黑枸杞中的花青素和部分营养物质怕高温，在高温环境中这些成分会受到破坏，而且黑枸杞泡水在不用的水中会呈现不同的颜色，在酸性水中是呈紫色的，在碱性水中是蓝色系的；黑枸杞的营养成分和滋补性都很强，成人一天食用5g左右即可。
红枸杞不怕高温，其可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬汤等；红枸杞成人一天20g左右为佳。
3、功效的区别
黑枸杞的营养成分和功效作用高于红枸杞，被誉为“滋补软黄金”。现代科学研究表示，黑枸杞富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2等多种人体必需的营养元素。其中游离氨基酸的含量超过红枸杞，Vc和脂肪含量也远远高于红枸杞，有利于人体直接吸收；微量元素中的铁、钙、镁、锌、铜的含量远高于红枸杞的平均含量，而这些微量元素对多种酶的活性和核酸、蛋白质的合成，机体免疫和细胞增殖等具有直接或间接地作用，可用于防癌治癌。
红枸杞主要含有多糖、胡萝卜素、维生素、氨基酸以及锌、铁、钙等微量元素，被誉为当今地球上的唯一“全营养素食物”。其功效主要有养肝明目、补肾益精、消除疲劳、抗肿瘤等，是任何人均可长期服用的滋补性好的药食同源的食材。
所以呢，如果经济条件允许，小编还是建议您适量吃点黑枸杞哦，滋补身体，延年益寿!
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