与陈皮故事的开始

我，一名在北京生活工作了20多年的南方人，习惯了北方的生活，习惯了早上喝豆汁配焦圈。在北京我成家立业，经营了20年的茶叶店生意。每年一到深秋，寒冷如期而至的时候，喝杯汤色红浓的普洱熟茶，就成了我与朋友聊天必备的茶品。

一次，有朋友跟我说“熟普洱茶汤色如红酒般摇曳，固然很美，但口感缺少了普洱生茶的花果香气，还是美中不足。”也让我开始思考，有没有一种自然的香气可以与普洱茶熟茶相结合，让熟普可以色香味俱佳呢？让寒冷的冬天，增添一些美好的自然香。

也曾尝试过熟普洱中添加菊花、茉莉、桂花之类的花香，但熟普那样似枣香、似樟香的味道很难与花香融合，味道过于牵强。

也有朋友建议我试着在熟普之中添加香气高扬的生普或是乌龙茶，但又感觉茶性相冲不太合适，口感香气也不理想。

也曾尝试如北京老炮那样保温杯里熟普配枸杞，甜丝丝的味道到稍好一些，还是没有期待中的香气。

如此，尝试了很多方法……,也没有寻到我想要的答案。

年时，我从朋友那里喝到了一种熟普，茶香中混着柑橘香、药香，一问才知道，这是来自广东新会的陈皮香。

这不就是我一直寻找的增添熟普香气的自然香么？

我立刻对这种越陈越香的陈皮着了迷，准备好好开拓一下北方的陈皮市场。

但是，经过一段时间的研究发现，陈皮缺乏行业标准和监管，很难通过外观来判断它的年份、产地，陈皮的仓储环境也良莠不齐，当时陈皮卖的都是“良心皮”，只有源头知根知底的熟人才能买到“放心皮”。

如此一来，陈皮也只能停留在我自己收藏的层面上，很难引导新客户品饮。

但我对新会陈皮的