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很多人都希望有个潮汕朋友

（希望能吃潮汕美食）

从街头吃到街尾

从白天吃到黑夜

从老字号吃到各种餐厅……

而你一定听说过

有一样东西在潮汕人那里

可以蘸遍千万种食物

潮汕人吃起酱油有多野

对它的执念就有多深

在潮汕人的饮食文化里

大部分食材都离不开酱油

但是……

“乌妹”的“乌”真的是吃酱油造成的吗？

日常关于酱油的用法我们都对了吗？

现在到了重要的科普时刻

看完可能会觉得潮汕人吃酱油也太太太太太野了吧！但是潮汕人对于酱油的情感，是贯穿在从小就吃白粥加酱油长大、油条鸡蛋都要蘸酱油、水果也要蘸酱油之中。它不只是一种调味料，更是一种调和剂。

不仅在潮汕人的餐桌，酱油也是日常生活中食用最多的一种调味品，为引出食材本身的鲜味而发挥着不可或缺的作用，但是吃的时候，要先分清用途，再控制量。

编辑整理：深圳食事药闻

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