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萝卜乌鸡汤

乌鸡又称武山鸡、乌骨鸡，是一种杂食家养鸟。它源自于中国的江西省的泰和县武山。在那儿，它已被饲养超过2,年的历史。它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。乌骨鸡含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多；乌鸡还含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此，乌鸡自古以来，一直被认为是滋补上品。

乌鸡汤是广东省传统的汉族名菜，以乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞等食材制作而成。乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用。有着悠久的历史，以特有的菜式和韵味，独树一帜，粤菜是中国著名八大菜系之一，在国内外享有盛誉。粤菜的主要性格为:取之自然，烹之自由，食之自在!粤菜广义上来说由广州菜(亦称广府菜)、潮州菜(亦称潮汕菜)、东江菜(属客家菜)组成，以广州菜作为代表。

乌鸡汤含有丰富的蛋白质、多种氨基酸等，具有益气养血、健脾补虚效果，适合阴虚、提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨，尤其适合女人，健脾胃，补气血气虚的人滋补特别是对经期或者产后血虚的女性，还有补血的作用。乌鸡连骨煲汤是最有营养，滋补效果最好的，用砂锅文火效果更佳。

枸杞

性味与功效：味甘，性平。滋补肝肾，益精明目。用于头昏、目眩、耳鸣、视力减退、虚劳咳嗽、腰脊酸痛、遗精、糖尿病等。

枸杞可分为三个部分来使用：枸杞叶可用来泡“枸杞茶”饮用；红色果实“枸杞子”可用于做菜或泡茶；枸杞根又称为“地骨皮”，一般当作药材使用，因此，实在称得上是物尽其用。而且长期食用枸杞或饮用枸杞茶，也不会有副作用。

萝卜枸杞乌鸡汤的做法：

准备材料：

乌鸡：一只

萝卜或者胡萝卜：1个

枸杞：适量

姜：适量

葱花：适量

做法：

1.首先先把辅料生姜切片，葱切断。

2.白萝卜切块准备好。

3.把乌鸡洗净清洗干净，切成块。锅中把水烧开将乌鸡块倒入锅中，焯5分钟后捞起，冲水沥干。

4.将乌鸡块放入砂锅内，加入姜片，葱断，加入开水，煲1小时左右。

5.加入白萝卜块继续煲半小时，关火前5分钟加入枸杞，放盐调味即可，喝时撒些葱味道也不错哦。